(新春走基层)山西上党:花馍飘香年味浓

发布时间:2024-04-13 10:29:42 来源: sp20240413

   中新网 长治2月7日电(李庭耀 赵彦杰)龙年春节将至,山西省长治市上党区多家花馍作坊到了一年中最忙碌的时候,花馍飘出香气,便有了浓浓年味。2月7日早上6点,手艺人李亚茹已在和家人一起制作花馍。

果蔬调色、纯手工制作的花馍不仅好吃,而且造型美、寓意好。 赵彦杰摄

  “制作花馍要经过调色、和面、捏形、蒸制等多道工序。”李亚茹告诉记者,果蔬调色、纯手工制作的花馍不仅好吃,而且造型美、寓意好。

她正为客户赶制一款名为“龙凤呈祥”的花馍。 赵彦杰摄

  她正为客户赶制一款名为“龙凤呈祥”的花馍。一个个彩色面团在他们手中被揉、搓、捏,再经过剪刀、牙签等工具,变成了不同造型,“蒸制完成后进行组装,‘龙凤呈祥’这款花馍要用4个小时来完成”。

两年前,李亚茹跟随师父学习制作花馍,后来自己开店,生意越来越好。 赵彦杰摄

  两年前,李亚茹跟随师父学习制作花馍,后来自己开店,生意越来越好。进入腊月,花馍订单每天都在增加。她的花馍作坊还能给附近村民提供家门口打工挣钱的机会。

一个个彩色面团在花馍手艺人手中被揉、搓、捏,再经过剪刀、牙签等工具,变成了不同造型。 赵彦杰摄

  “元宵节烤灯糕,一年日子节节高”是山西长治上党区民间流传的俗语。“灯糕是花馍的一种,主要材料是白面和红枣,一层一层制作,预示着一年日子红红火火、步步登高,很多客户都是年前预定。”李亚茹说。

李亚茹家人每天早上5点多起床,一直忙碌到天黑,每天都有人订花馍、取花馍。 赵彦杰摄

  “花馍订单已经排到了正月。”李亚茹告诉记者,她和家人每天早上5点多起床,一直忙碌到天黑,每天都有人订花馍、取花馍。

  为了迎接农历龙年,李亚茹还在传统花馍的基础上进行创新,设计蒸制带有“龙”元素的花馍,受到消费者青睐。(完)

【编辑:刘阳禾】